Альбумин пищевой, по сути, является прошедшим обработку белком куриного яйца. На его долю приходится больше 50% массы яйца, при этом сам белок в большей степени состоит из воды.
Он может служить заменой яйцам, а это избавляет от беспокойства за их свежесть, возможность заразиться сальмонелезом или другими болезнями, вызванными микроорганизмами;
Воду желательно использовать теплую (30-35 °С).
На 1 часть альбумина нужно 8-10 частей жидкости.
Сначала альбумин соединяется с небольшим количеством воды, размешивается до однородности. Потом добавляется оставшаяся вода.
1 г альбуминовой смеси равен 30-31 г белку яиц.
Он может служить заменой яйцам, а это избавляет от беспокойства за их свежесть, возможность заразиться сальмонелезом или другими болезнями, вызванными микроорганизмами;
Воду желательно использовать теплую (30-35 °С).
На 1 часть альбумина нужно 8-10 частей жидкости.
Сначала альбумин соединяется с небольшим количеством воды, размешивается до однородности. Потом добавляется оставшаяся вода.
1 г альбуминовой смеси равен 30-31 г белку яиц.
Отзывы покупателей